PICANTE FOOD &WINE
Picante food & wine bar nasce nel 2004 da un’idea di Fabio Senatore e della moglie Ornella D’Amato.
Fabio Senatore, è già un noto e conosciutissimo ristoratore cavese, titolare responsabile del Ristorante Arcara, scelto dai clienti per lo stile, l’eleganza, l’alta ristorazione ma che è destinato principalmente alla realizzazione di cerimonie. L’idea nuova è realizzare nel cuore di Cava De Tirreni un locale giovane, moderno destinato a cocktalleria e pizzeria. L’idea è quella di imporsi sul mercato come locale destinato a servire i migliori aperitivi accompagnati da sfizioserie e antipasti caldi. Ma Fabio non riesce a dire di no e le richieste dei tanti amici e clienti storici che conoscono la bontà dei suoi piatti di mare, hanno fatto in modo che non potesse esentarsi dalla preparazione di primi piatti che realizza solo con componenti freschi, disponibili e di stagione.
L’amore per la ristorazione e il contatto umano contraddistinguono la famiglia Senatore ( anche fratelli, cugini e cognati lavorano in questo ramo aziendale) Fabio Senatore inizia immediatamente dopo il diploma alberghiero a formarsi nel campo ricordiamo qualcuna delle sue esperienze più formative.
1998: Hotel August a Forte dei Marmi
1989: Accetta la proposta di Damiano Ventimiglia e diventa socio del “Tex Salon” il piu’ conosciuto e innovativo Ristopub di Cava de’ Tirreni
1995: Rileva il ristorante Arcara che condurrà ininterrottamente fino al 2016.
2000: In Costiera Amalfitana apre un locale che ha fatto la storia Terrazze Arcara
2001: Terrazze Arcara diventa Maccheroni Club.
2004: Nasce il Picante food & wine bar che iniziato come bar, aperitivo e sfizi si è ampliato con la pizzeria e la proposta di una cucina di mare di qualità abbracciando sempre i tipici piatti territoriali cavesi, magari rivisitati per esplorare nuovi gusti e tutto nella splendida cornice dei portici di Cava De Tirreni. È presente un servizio di asporto pizzeria con consegna a domicilio esclusivamente nella zona di Cava centro.
LO STAFF:
DIRETTRICE E RESPONSABILE QUALITA’
Ornella D’Amato
RESPONSABILE BAR
Longobardi Mario
RESPONDABILE SALA
Dario Avolio
CAFFETTERIA
Giovanni Carratù
